对于食品，安全只是一个基本前提，并非问题的全部。对于目前的中国社会，我们还应该关注食品行业的虚假宣传——从现状来说，虚假宣传的问题甚至比安全问题更加严重。它之所以不受重视，是因为“只骗钱，不害命”——对于不少人来说，尚没有认识到其危害性，甚至不当回事，反认为是种可以理解的正常行为。

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　　对于个人来说，或许的确如此——多花一些冤枉钱，但没特别的、明显的危害，也就算了。但站在社会的高度，其危害并不比食品安全问题小。

　　首先，虚假宣传误导消费者。健康生活方式包括通过合理饮食实现全面均衡的营养、持之以恒的适度锻炼，以及戒烟戒酒、充分休息等等。生病之后寻求合理治疗，也是重要的一个方面。而虚假宣传的结果，是误导消费者以为通过这些食品能够获得的“保健功能”，防病治病，从而放弃了真正有效的生活方式，甚至耽误治疗。

　　其次，在正常的食品市场中，食品企业把赚钱的希望寄托在生产经济实惠、安全可靠的产品上。相对而言，食品行业的技术壁垒不是那么大。食品企业通过各自的努力，在原料控制、工艺流程、质量监控、售后服务等等细节上下功夫，最后脱颖而出的只能是质量好、性价比高的产品。而在一个虚假宣传盛行的市场里，企业的精力多用在制造“概念产品”、炒作忽悠、虚假宣传与抹黑对手上面。劣币驱逐良币的结果，使老老实实的企业反倒没有竞争力，“撑死敢吹的，饿死诚实的”——产品质量如何，倒没多少人在意。

　　目前，市场上的各种“营养水”“特种水”“功能水”“高端水”无一例外都涉嫌虚假宣传。水就是水，其营养价值就是满足人体对水的需求。申请生产许可的时候是“普通食品”，销售的时候鼓吹“保健功能”，被质疑了就辩称“符合食品标准”——是推销这类产品的惯用手法。中国人口这么多，只要有一小部分被绕晕的，也是巨大的商机，但损害的是国人的健康、甚至生命。