生熟鸡蛋混在一起，可用一种最简便方法将生鸡蛋和熟鸡蛋分开，这就是旋转方法。用手将放在桌面上的生熟鸡蛋旋转起来，凡转得慢并只转一两圈就停下来的是生鸡蛋，转得快并能连续转好几圈的就是熟鸡蛋。为什么生、熟鸡蛋的旋转情况不同呢？因为生鸡蛋内部的蛋白和蛋黄都为液体，在转动蛋壳时，由于惯性作用，其内部液体的蛋白、蛋黄不能立即旋转起来；又由于液体蛋白、蛋黄对蛋壳的转动起阻碍作用，所以生鸡蛋转得慢。熟鸡蛋里的蛋白和蛋黄已经凝固，与蛋壳形成一个实心整体，转动蛋壳时，蛋白、蛋黄和蛋壳一起旋转，所在熟鸡蛋转得快。