油炸薯片

甘肃临泽    杨慧文

    暑假的一天，我和表妹闲着没事干。突然，我看见地上有几颗马铃薯，一个念头从我脑海里闪过：做油炸薯片。
    说干就干，我和表妹把马铃薯洗干净了，又用刨刀把马铃薯的外皮全部刨掉，然后把马铃薯放在切板上，切成薄薄的片儿。表妹拿来了油瓶和炒锅，准备工作都做好了，我们便开始动手了。我把煤气罐的闸门打开，扭开煤气灶的开关，“呼”的一声，蓝色的火苗冒了出来，欢快地舔着锅底。我把油瓶的盖子打开，往锅里倒了些色拉油。不一会儿，油热了，白色泡沫不断地从锅边滚出。渐渐的，白色泡沫不见了，我忙拿了五片薯片，沿着锅沿轻轻放进油锅里，锅里顿时"噼噼叭叭"地响了起来，还溅起了油花，吓得我忙蹲了下去。等锅里的响声小了，我才站起来。用铲子把薯片翻了几下。过了一会儿，薯片的颜色变成了深黄，看来是熟了。我把薯片盛在盘子里，让它自然冷却。我又把第二批薯片放进锅里，加了一点油，继续炸起来，过了两三分钟，我给薯片翻了个身，不大一会儿。我就把薯片捞了上来。接着，我又炸起了第三批……
    薯片全部炸好后，我们在薯片上撒了一些盐和味精，又找来番茄沙司均匀地撒在薯片上面。完工了，我和表妹找来牙签，一起津津有味地品尝起来。表妹一边吃还一边不住地夸我的手艺好，我不好意思地笑了。

指导老师:张丽红