此外，大蒜还含有能预防循环系统疾病的成分。这些成分可以降血压、改善血液循环、抑制造成血栓的血小板凝结等。

　　资料介绍说，在现代医学的研究中，大蒜含蛋白质4.4%，含较多的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁，其中尤其是大蒜辣素、芳樟醇等有益成分较特殊。日本人还研究出大蒜含有丰富的锗，它可阻止癌细胞的扩散。专家介绍说，大蒜还含有丰富的硒，实验表明人体中如果有足够的硒就可以降低肿瘤的发生。由此看来，每天食用一些大蒜，有助于防治癌症。此外大蒜还有降低胆固醇、抗血小板凝结、降血压、降血糖的作用，适当食用可以促进食欲增加，增强体力。资料上还介绍说，大蒜还可以安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可促进皮肤气血循环，使肌肤红润。所以，如果冬天洗澡时煮一些大蒜汁倒入浴缸中泡澡，效果将更佳。每天吃两片大蒜，可维持1天的精力，还可以预防感冒、贫血、高血压、动脉硬化、癌症、改善肠胃循环、治便秘拉肚子、避免肝功能衰退老化，及精力衰退。

　　总之，大蒜的药用功效可以归纳为一下几点：

　　(1)抗菌消炎 大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。

　　(2)抗癌 大蒜中的含硫化合物在肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

　　(3)抗血小板凝聚 大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用。

　　(4)降血脂 有关流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于没有吃生蒜习惯的地区。表明经常食用生蒜也有降压作用。

　　(5)降血糖 实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

　　(6)可使血液变稀 抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。

　　(7)降低血压 高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。

　　(8)降低胆固醇 大蒜配蛋黄食用可以抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。

　　(9)消除疲劳、恢复体力 大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。

　　(10)使血液畅通 大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。

　　(11)可以治疗艾滋病 更为神奇的是，我在网上发现，南非研究人员最近宣布，大蒜中的一种提取物可以治疗艾滋病。南非红十字儿童医院儿童外科研究室主任彼得维特对外宣称：他们用一种名叫爱莱欣的大蒜提取物，治愈了发生在儿童艾滋病患者口腔和喉咙部位的坎迪德感染。南非红十字医院给50名感染坎迪德的儿童艾滋病患者服用了爱莱欣，2至5天后，这些儿童口腔和喉咙部位的感染全部消失。彼得维特介绍说，大蒜的药用价值一直得到医学界的承认，但用于治疗艾滋病患者身上的感染还属于第一次，如果其功效能够得到进一步证实，对于那些艾滋病患者将是一个福音。